Sophie Juilfs hat ihren Bachelor im Bereich Stadtplanung an der TH OWL in Detmold absolviert und im Anschluss den Masterstudiengang Städtebau NRW in Köln abgeschlossen. Während ihres Studiums hat sie in verschiedenen Planungsbüros mit unterschiedlichen Schwerpunkten wie Bauleitplanung oder Wettbewerbsmanagement gearbeitet. Aktuell arbeitet sie für das Planungsbüro Jung Stadtkonzepte in Köln. Seit 2022 ist Sophie Juilfs an der Universität Siegen als Lehrbeauftragte am Lehrgebiet Städtebau tätig.